うなぎ料理専門店竹の屋。　素材へのこだわり

料理の味の9割は素材で決まる――

うなぎ職人に認められた霧島天然水のうなぎ。

霧島山系の麓、九州の鹿児島・宮崎・・。年間を通して雨量が多く、まさに南国というべく温暖な気候です。
地下から湧き出る聖水のような水はミネラル分を豊富に含み、自然に囲まれたその景色は癒しを与えてくれます。
自然の原料のみを使用した餌を一つ一つ丁寧に分け与え、餌の食べ方・水の状態を確かめながら丹精に育て上げていく・・まさに職人技とよべるでしょう。

最高の素材で作られた最高の味、それを口にする人々の喜びが私たちの何よりの名誉です。

職人の厳しい眼で選別されたうなぎは、最も元気で身が引き締まった状態で運ばれます。

「最高の素材を最高の技術で」
竹の屋のこだわりは創業以来変わりません。

ご注文を頂いてから調理。妥協は一切しません。変わらぬ伝統の味をお客様に召し上がって頂きたいからです。

竹の屋伝統のうなぎを是非ご賞味下さい！お店で、ホームページで、お待ちしております。